Pomme
Les pommes sont les fruits comestibles charnus du pommier (Malus domestica). La pomme a un goût frais, allant de l’acidulé au sucré.
Cette poudre est lyophilisée
La lyophilisation est un procédé de conservation. Le produit est d’abord congelé à une température comprise entre -50 et -80 °C, de manière à ce que toute l’humidité se transforme en cristaux de glace. Ensuite, le produit est placé sous vide. Le produit est ensuite chauffé lentement sous vide. Sans le vide, les cristaux de glace fondraient à nouveau, mais en raison du vide, l’humidité saute l’étape liquide et s’évapore immédiatement (sublimation). Ce qui reste est le même produit, mais complètement séché et déshydraté. Cela permet de conserver toutes les bonnes propriétés du produit et d’en prolonger considérablement la durée de conservation. Enfin, le produit est broyé en poudre.
Utilisation de la Poudre de Pomme Lyophilisée
La poudre de pomme lyophilisée est très savoureuse dans le muesli, avec du yaourt ou dans un délicieux smoothie.
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